美专家分析鸡蛋生产集中致污染 疫苗或成为良方

    这是2010年8月19日在美国华盛顿拍摄的盒装鸡蛋。尽管美国已经召回5.5亿枚鸡蛋，美国食品和药物管理局（简称药管局）局长玛格丽特·汉堡8月23日说，可能会有更多鸡蛋因沙门氏菌疫情召回，鸡蛋和蛋鸡受污染原因迄今不明。美国近几月暴发沙门氏菌疫情，艾奥瓦州鸡蛋生产商怀特县鸡蛋公司本月13日宣布召回3.8亿枚鸡蛋。艾奥瓦州另一家蛋商希兰代尔农场20日也宣布召回1.7亿枚鸡蛋。两家蛋商召回鸡蛋总数达到5.5亿枚，分销地点涉及美国22个州。新华社/法新

　　美国食品专家说，近期大规模鸡蛋召回事件显示，鸡蛋生产集中在少数大商家手中存在安全风险。

　　一些分析师提出，美国应效仿英国的做法，为蛋鸡注射沙门氏菌疫苗，降低感染这种细菌的风险。 
  
 

8月19日，美国纽约一家超市正在销售鸡蛋。新华社发（吴凯翔摄）

　　风险

　　美国畅销书《快餐国家》作者埃里克·施洛瑟接受美国有线电视新闻网采访时说：“在美国，沙门氏菌直至上世纪80年代才在鸡蛋中出现，而这正是大型生产商诞生的时期。”

　　今年5月以来，美国超过2000人感染沙门氏菌。艾奥瓦州鸡蛋生产商怀特县鸡蛋公司和希兰代尔农场本月先后宣布召回总计5.5亿枚鸡蛋。这两家供应商的鸡蛋均以多种商标名称销售，分销地点涉及美国22个州。

　　一些分析师认为，沙门氏菌可能来自污染的饲料或“侵入”鸡群的啮齿动物粪便。

　　法新社24日报道，当前，95％的美国鸡蛋生产集中在大约200家公司手中，而在1987年，全美有大约2500家农场从事鸡蛋生产。

　　“鸡蛋中不应携有沙门氏菌，大约20年前，确实没有，”施洛瑟说，“一旦那些大商家把15万只鸡放在一起饲养，这就开始出现。”

　　“当你如此集中地饲养这些蛋鸡，疾病会从一只传播到另一只，”施洛瑟说。