食品科技网-资讯内容
由于受气候影响，最近几年南京菜价波动十分剧烈，尤其是每年8月份，蔬菜供应似乎总有一、二个星期的紧缺期，市民吃蔬菜时，要花上比平时贵几倍的价钱。日前，不少市民呼吁，南京可以建立小型蔬菜“储备”基地，通过种植反季节的菜种来调剂市场，让市民彻底告别近几年出现的叶菜暴涨现象。
现状：7、8月份蔬菜价格不跌反涨
根据大菜篮子南京众彩批发市场的统计，一些品种的蔬菜批发价的确有比较大的涨幅，像南京人喜欢吃的菜秧，涨到了1.6元一斤，而上周的周平均价1.13元一斤，再前一周是3毛一斤，还有芹菜，涨到了1.5元一斤，前几天还只要9毛，大白菜也是，从0.45元一斤涨到了8毛一斤。
造成这一现状的原因主要是，南京叶菜种植面积过于分散，加上资金等因素限制，种植户谈不上使用大棚、喷灌等先进设施，极易造成老天一“变脸”，叶菜生长就要受影响，从而引起市场供求比例失衡。
此外，叶菜不宜长途运输，外地叶菜是“远水难解近渴”。尽管会有少量叶菜要从安徽来安、滁州调运，但运输成本无疑增大了。据悉，高温季节，南京叶菜市场供应量还不到正常时期一半，叶菜价格高涨也就在情理之中了。
呼吁：建立蔬菜“保护区”保证菜篮子
据了解，按照南京市城市人口计算，人均每天消费叶菜0.5公斤，这就需要叶菜基地26.5万亩。市民建议，可以建立一个小型基地，主要经营一些
反季节的菜种，由于他们处于蔬菜交易市场的第一线，这样他们可以根据市场需要，提前布局，调控南京蔬菜的总量和价格。
“如果有了基地，有关部门可以提早做准备，根据南京市场上菜秧的需求情况，预先种些菜秧，等到缺货的时候，拿出来批给各个农贸市场。这样可以维持其价格稳定。”多年从事蔬菜经营的蒋建生说，他认为不只是菜秧，只要是南京某个时段缺什么菜，基地就可以预先种什么菜。
不过，建这样一个基地也有一定难度，最主要的问题是，建设用地怎么解决？每年的管理等费用谁出？蒋建生表示，投资这样一个基地，每年的费用肯定不菲，必须由政府部门主持牵头。
答复：今后将发展50万亩标准化菜地
对于市民的建议，南京市农委有关负责人表示，南京市常年菜地面积约50万亩，全年播种面积稳定在150万亩左右，2009年蔬菜产量26.7亿公斤。
据悉，按照市政府高效农业“1115”工程目标，今后南京市将发展50万亩标准化菜地，近郊露天菜地以叶菜类为主，鼓励发展防虫网设施叶菜，设施基地重点发展茄果类蔬菜。六合区、江宁区、浦口区以设施茄果类、瓜类和露地叶菜生产为主。高淳县以食用菌生产为主，兼顾发展设施蔬菜、水生蔬菜、露地蔬菜。溧水县以有机蔬菜为特色，建设高标准菜地。
据介绍，按照规划，南京市将在南京绕越公路以外，避开城市规划区域，选择土地肥沃、周边无水气污染，相对连片50亩以上地块，新建一批蔬菜基地。这些基地将配套标准田头检控室，逐步实行标准化生产。 黄蕾