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作者：王太拓
据新华社电安徽省蒙城县8月16日以来发生霍乱疫情。截至29日16时，蒙城县共报告确诊病例33例，已治愈出院13例，在医院隔离治疗的20例患者病情较为平稳，腹泻症状得到有效改善。在蒙城县主要街道，除极个别的大型高档餐厅外，中小规模的饭馆、餐厅无一例外全部关门歇户，路边摊点也不见了踪影。
地沟油事件还未平息，毒奶粉又沉渣泛起。近日来，频繁出现的食品安全问题得到了社会的广泛关注。在赤裸裸的经济利益面前，无良的商家泯灭了起码的良知，丧失了对生命最基本的尊重。处在弱势的平民百姓，却也只能看着新闻精简自己的食谱。
一个国外的朋友问我：为什么中国人总要毒害自己的同胞呢？是啊，食品安全问题在各个国家都普遍存在，但是像中国这样频发的食品安全事故，在国外却并不多见。三鹿奶粉事件引起了国家的高度重视，相关部门加大执法力度彻查市场上有毒的奶制品，各大奶制品生产企业也纷纷加强对奶源的监管力度，但三鹿事件刚刚结束不久，毒奶粉东山再起重新回到了市场。同样，三鹿事件也没有给商家足够的警示作用。五常大米、小龙虾等食品问题接踵而至，无良的商家为何敢于顶风作案，置消费者的生命安全而不顾呢？
《刑法》于食品安全犯罪规定，起刑点很低，对“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患”、“在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的”的严重犯罪，一般也只是在3-5年。而对于赔偿的规定，更是少得可怜：《消费者权益保护法》规定购买商品的价款或者接受服务的费用的1倍赔偿金额明显偏低。
低廉的犯罪成本，自然让这些无良商家变得有恃无恐。而相关法律对责任主体的认证却只限于食品的生产者和销售者，却没有追究监管人员的法律责任。对于这些不具安全生产条件的厂商，市场监管人员未必并不知晓。如果没有相关机构的认证，这些危害人民生命的产品又是如何进入市场的呢？蒙城县发生大规模霍乱之前，相关机构不可能不知晓这些中小餐饮企业的食品安全状况，为何一定要出现大规模的安全事故，才会加强对市场的监管和整顿呢？
有专家认为有必要加大对这些黑心商家的惩罚力度。其实，对有毒食品生产者和销售者的惩罚也仅仅是警示性的事后惩罚，加大对这些违法人员的惩罚力度有利于警示商家守法经营，但却不是治本之策。要想保障食品安全，最根本的是加大市场准入的检查和审批力度，将这些劣质产品拦截在市场的大门之外。
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