昨日,四川省卫生厅发出紧急通知,提醒广大市民,切勿食用霉变小麦制成的食品,以防食物中毒。一旦出现胃部不适、呕吐、腹泻、颜面潮红、步伐不稳等症状时,请及时到医院就诊。
如何鉴别霉变小麦:
(一)麦粒小,皱缩、干瘪,呈灰白或青白色,但麦胚呈紫红色,质地疏松易粉碎;
(二)麦粒虽饱满,但表面或麦胚部有明显粉红或紫红色斑;
(三)有霉味。
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