山西省临汾市食品药品监督管理局开展地沟油专项整治行动

　　日前，山西省临汾市食品药品监督管理局在全市范围内开展“地沟油”专项整治，严防、严查“地沟油”流入餐桌，加强餐厨废弃物管理，推动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，切实保障人民群众的饮食安全。

　　一是堵源头，严防“地沟油”流入餐饮服务单位。专项整治将加强对食品原料的检验检测，建立健全进货查验，索证索票和全程追溯制度；严厉打击非法生产销售“地沟油”行为，以集贸市场、批发市场等场所为重点，严肃查处经营假冒伪劣和来源不明食用油的行为。

　　二是抓管理，规范餐厨废弃物处置。加强餐厨废弃物管理，督促餐饮服务单位建立餐厨废弃物管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清；督促餐饮服务单位建立台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，要求定期向餐饮服务食品安全监管部门报告。

　　三是强监督，严厉打击餐饮企业使用“地沟油”的不法行为。对“地沟油”和餐厨废弃物管理方面出现问题的餐饮服务单位，通过媒体向社会公布，对违法使用“地沟油”的餐饮服务单位要予以曝光，并将其纳入企业诚信记录。积极发挥社会和舆论监督作用，畅通投诉举报渠道，全力保障人民群众饮食安全