吃啥变啥？ 食物效用真真假假(3)

    所有的食物反应都是过敏反应

    判断对错：假的。

    理由：许多食物“过敏”实际是食物不耐症。只有在人体免疫系统把某种特定的食物当做毒素，从而产生抗体去“攻击”后者的时候，才会造成过敏，导致诸如荨麻疹，肿胀和肠胃方面的疾病。而食物不耐症跟免疫系统没有关系。典型的例子就是乳糖不耐症，是由于有些人体内缺少一种酶造成的。此外，有人会对含有人工甜味剂山梨糖醇和防腐剂亚硫酸盐(用于干果及酒制品)的食物反应强烈。

    建议：一般来说，食物不耐症远没有食物过敏严重。