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中秋国庆双节将至，市民餐桌是否安全？昨日，深圳市市场监管局通报了2010年度中秋国庆应节食品监督抽检情况，应节食品质量总体良好，整体抽检合格率达到95.8%。抽检中也发现干货食品二氧化硫残留量超标、部分餐厅制作的沙拉和凉菜微生物超标等较为严重的质量问题。
龙岗新城天虹商场、沃尔玛燕南路分店、芭堤雅酒店、西贝莜面村、宝安区新安毛家饭店、上岛咖啡店等市民熟悉的商场和餐厅都检出不合格的食品。
有干货食品二氧化硫残留量超标
牛奶、食用植物油、茶叶、饮料、糖果、干货、白酒，中秋国庆临近，市民也开始采购各种应节食品。市市场监管局在双节前夕对全市生产、流通餐饮服务三个环节的应节食品进行了抽检。在抽检的总共1436批次的食品中，有61批次的食品不合格，整体抽检合格率为95.8%。
市市场监管局有关负责人介绍，生产环节抽检的195批次应节食品中，有4批次不合格，不合格的食品包括长寿伊面、挂面、荞麦面、散装食用棕榈油等。而全市各大商场、超市等流通环节销售的应节食品抽检了845批次，有25批次结果显示不合格。不合格的食品有鱼皮花生、水饺、东北黑木耳等干货、单晶体冰糖、黄酒、白酒等。而全市各家饭店、餐厅被抽检的396批次应节食品中，有32批次检出质量问题，不合格的食品包括即食油炸南瓜饼、即食厨师沙拉、即食炸油条等。
市市场监管局介绍，此次抽检中不合格的食品出现的质量问题主要表现在，一些干货食品中二氧化硫残留量超标，有餐厅制作的沙拉和凉菜微生物超标，以及部分干制食用菌水分超标等。
即食沙律检出金黄色葡萄球菌
市市场监管局的通报显示，此次抽检中出现食品质量不合格的商家和餐厅不乏沃尔玛超市、天虹商场的部分门店以及西贝莜面村、毛家饭店、上岛咖啡等市民熟悉的餐厅。
在这些抽检不合格的食品中，流通环节中抽检发现的25批次不合格食品来自全市近20家商场、超市。其中，福田区福华南百货商场销售的四款食品都检出不合格，分别是客家娘酒(黄酒)、花雕酒(黄酒)、多二两酒(白酒)、二麯酒(白酒)，出现的问题是酒精度数虚报。此外，龙岗新城天虹商场也有两批次的干货检出不合格，分别是深圳市永福元工贸有限公司2009年11月9日生产的“天优”牌、规格为120克/包的茶树菇、2010年1月2日生产的“永福元”牌、规格为380克/包的东北黑木耳，问题均为水分超标。而沃尔玛燕南路分店则有单晶体冰糖检出二氧化硫超标，由广州市华侨糖厂在今年2月21日生产，商标为“G reat V alue”，规格为400g/包。
而在餐饮环节抽检出不合格的32批次食品，来自全市30家餐饮公司、酒店、餐厅。其中有市民熟悉的芭堤雅酒店、深圳市西贝莜面村餐饮有限公司、龙岗区横岗上岛咖啡店、宝安区新安毛家饭店、亚马逊巴西烤肉中心城店等。其中，芭堤雅酒店今年7月26日制作的散装即食厨师沙律、即食水果沙律、即食蔬菜沙律都检出金黄色葡萄球菌。
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南都讯记者邓淋彦 大运会临近，深圳食品生产企业从业人员将大轮训。昨日，南都记者从市市场监管局获悉，由该局组织的食品生产从业人员培训将在本月陆续启动。在为期两个月的时间里，全市食品生产从业人员接受食品安全法律法规、食品生产卫生控制、食品安全质量管理体系等培训。此次培训全部由政府买单，不向企业收取费用。
在此次大培训中，市市场监管局还将对瓶(桶)装饮用水、糕点、肉制品、豆制品、谷物粉等重点食品企业的从业人员进行专门培训，培训的内容包括生产工艺流程及过程质量控制等。
