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今年是中国与新加坡建交的20周年，为弘扬中华饮食文化，加快中华美食走出国门，实现杭州餐饮国际化的进程，同时增进杭州与新加坡两地间饮食文化的相互交流，杭州市政府和新加坡中华总商会共同举办了“杭州（新加坡）美食文化节”。杭州餐饮加盟廖排骨首次走出国门，在美食文化节上向新加坡人展示经典川卤美食。
杭州美食源远流长，杭帮菜更是中国八大菜系之一浙菜的主要流派，吴越时期即成气候，南宋建都以后，融汇了南北佳肴和东西美味，形成了自己独到的风味精品美食。宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡和东坡肉等，这些人们随口就可以叫出的名菜佳肴，如今已经成为杭帮菜的饮食精品名片。
许多外来菜系也占据了杭州餐饮市场的一部分，如杭州餐饮加盟廖排骨就属于百年老字号经典川卤，凭借“色、香、味、意、形、鲜”独树一帜的口味与创新经营管理理念，逐渐在杭州的餐饮熟食小吃市场赢得了一定的市场份额。
此次在新加坡举办的“杭州美食文化节”，在把杭帮菜、川卤美味介绍到新加坡的同时，更把杭州的饮食文化和美食理念传递到狮城。为期一周的美食文化节内容非常丰富，人们不仅能品尝到地道的杭帮菜与川菜，还可以现场观看名厨大师的现场表演和传授烹饪技艺。