食品科技网-资讯内容
“秋风起，蟹正肥，菊花现，闻蟹来”，金秋时分正是品尝大闸蟹的好时节，全国出名的阳澄湖大闸蟹近日在虎门正式上市，抢滩海鲜市场。
记者在虎门一间阳澄湖大闸蟹专卖店看到，养蟹的玻璃缸里已经装满了大闸蟹，根据蟹的大小，每个缸上都有一个标签注明价格，只是上市的蟹个头普遍不大。店里工作人员告诉记者，阳澄湖大闸蟹是这个星期才陆续运到虎门的，由于今年江苏遇到罕见高温，因此大个的蟹成熟比较晚，价格略有上涨，不过小个的蟹基本没受到影响。
大闸蟹专卖店店员：“三两以上的就148元每斤，现在大的蟹真正上市价格还没出来，因为大的蟹还没成熟，因为今年高温，大蟹不容易成熟。”
这位店员特别给大家介绍了阳澄湖大闸蟹的挑选和辨别方法，以及吃蟹需要搭配的作料。
大闸蟹专卖店店员：“大闸蟹这个肚比较白的，背比较青，爪上是金黄的，毛是金毛，放下去在地上爬得快有力，它支撑力比较好，吃的时候配黄酒最好了，姜肯定要用的。”（记者：王媛 谭仲超）
