别拿不“营养”的食品装营养！(8)

    非油炸薯片

    再来说说非油炸，那么都是非油炸了，马铃薯粉本身是含有热量，可是不至于这么高啊？除非是油脂高。。我拿了一片用纸试了一下，很多的油浸在了纸上。看来人家只说非油炸，没说油脂含量多少。。

　　由于薯片的加工工艺，不管是不是油炸食品，都含有对健康极为不利的因素，一个是带来三餐外超高的热量，还有就是反式脂肪酸，以及有毒的脂肪氧化聚合物，尤其是针对解毒能力较弱的幼儿，和肾病患者来说十分有害。

　　除了薯片以外，零食凡是香脆的食品中越是薄，脆，香的食物，有害物质含量越高，“薄”意味着油炸或者焙烤时与热源的接触更为充分，“脆”，意味着受热的温度更高或时间更长，“香”则意味着油脂含量高。而这类食物中绝大部分都不同程度的含有致癌物质----丙烯酰胺，并含有三分之一的脂肪。

　　所以这薯片基本没什么健康而言，更不用拽着“非油炸”说事。