5、包心菜:包心菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维生素C含量尤多,比橘子的含量多1倍,比西瓜多20倍,这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。包心菜中还含有维生素U样因子,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。另外,包心菜中含有的微量元素钼,能抑制亚硝酸胶的合成,具有一定的抗癌作用。最后,包心菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阻止肠内吸收毒素,促进排便,也起到防癌的目的。
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