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前不久，西安查出大量用硫磺熏制生姜的消息传出，许多人开始担心买到硫磺姜。日前，记者走访了天津市的一些菜市场，并没有发现硫磺姜的身影。此后，有业内人士向市民介绍了硫磺姜的鉴别办法，以避免上当受骗。
日前，记者走访了大沽路菜市场、永安道菜市场、三义庄菜市场、大直沽菜市场等地，了解到新姜已经上市，价格和老姜的价格在同一水平线上，均为每公斤12元左右。俗话说，“姜是老的辣”。记者发现，有的市民热衷于购买老姜手。有蔬菜商贩告诉记者，“天津市场上的生姜主要来自山东，向来很少从陕西上货。我们还没有发现批发市场上有硫磺熏过的生姜。在富民路上的一家农贸市场，一些品相好的姜每公斤售价14元。见记者仔细端详自家的姜，菜摊商贩表示，自己卖的姜品相好，但绝对是原生的不是“美容”的。说着，他还把姜拿到记者的鼻子前，“你闻一闻，没有硫磺味儿吧？”记者的确没有闻到刺激性气味。
据农科专家张先生介绍，很多市民会选价格稍贵表皮也光滑的姜，这也是有些不法之人利用硫磺姜的根源。那种硫磺姜看起来的确漂亮，但是作为调料类的菜，市民不能单单注重外表。因为，硫磺熏过的姜容易对人的肠胃造成刺激，长期使用会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等，严重的还导致肝肾功能异常，危害人体健康。
业内人提醒：四招儿识别“硫磺姜”
经营蔬菜批发多年的赵先生告诉记者，目前天津市场上的生姜产地主要是山东一带，是否用硫磺熏过再出手的价格都差不多。“硫磺熏过后，生姜的外表会变得发黄变亮，能直观地看出来。”
在购买生姜时识别“硫磺姜”一闻二品三看四搓：一闻就是闻一闻生姜的表面有没有刺鼻的硫磺味；二品是用手抠一小块放在嘴里尝一下，姜味不浓的不要买；三看就是要仔细看姜的表面，正常的姜表面较干、颜色暗黄，“硫磺姜”表皮水嫩，呈浅黄色，掰开后，里外颜色差别较大；四搓是指用手搓一下，硫磺姜的姜皮很容易剥落。
