这道菜叫黄秋葵，你吃过吗？

　　作为《吃喝玩乐》版的记者一向有点“自信”，自认为在瑞安还很少有菜肴叫不出名字。但日前在市区某酒店，有一道长得像羊角，炒熟了像丝瓜，吃了有清香的菜肴，记者却叫不上名字。许多食友都猜是丝瓜，但味道不对，找来该酒店总厨才知道，这道菜叫清蒸黄秋葵。

　　原来，这种叫黄秋葵的食材原产于非洲，现在我市也有农户引进种植，属于高档蔬菜。记者找到整只的黄秋葵才知道，其嫩荚含有黏滑汁液。近年来在日本、上海等市场上深受欢迎，在许多国家已成为运动员食用的首选蔬菜，更是老年人的保健食品。

　　据该酒店厨师说：“我们酒店就做黄秋葵。炒、凉拌、炖汤，各种做法都有，还有秋葵干蒸黄鱼。”秋葵干做菜前，先用清水冲洗后，然后放入适量温水浸泡30分钟左右，然后放入肉类中煲汤，或者炒、烩、凉拌等。

　　记者联系到黄秋葵种植户平阳坑镇马前村吴先生，他说：“我现在种的根本就不够卖，菜市场买不到，专供葡萄园、花园、巴斯克这样的酒店。”吴先生还说烧黄秋葵很简单，“就跟炒青菜一样，比如雪菜炒黄秋葵，就是加点五花肉搭配，黄秋葵变软就可以出锅了”。据其告知，黄秋葵现已卖到20元/公斤。