食品科技网-资讯内容
最近正是大闸蟹消费的旺季，江苏无锡市民对螃蟹的青睐尤为明显。昨从相关市场获得的信息，今年大闸蟹价格与去年同期相比，上涨了约60%。据分析，年初寒冷天气的影响，以及近年来螃蟹养殖面积的减少，是造成价格上涨的主要原因。
根据此前无锡渔业部门对锡城的水产品批发市场近30种水产品价格监测，上个月无锡市的水产品批发市场综合平均价格环比上涨3.6%，与去年同期相比上涨23%。其中，首先是淡水水产品价格总体上涨，9月份淡水水产品综合平均价格环比上涨3.2%，同比大幅上涨36%。在7种大宗淡水鱼类中，除青鱼价格同比涨幅较小外，其他6种鱼类价格同比均有较大幅度上涨，其中鲢鱼、草鱼、鲫鱼价格同比分别上涨13.9%、10.7%、10.2%。在名特优水产品中，甲鱼、鳗鲡、青虾、罗氏沼虾、黄鳝、花鲈价格同比上涨145%、67%、31%、29%、15%、5%，甲鱼涨幅居首。
受人关注的是最近大闸蟹的价格涨跌情况。据悉，目前在无锡水产品市场每斤的批发价格为三两以上的母蟹每斤45元左右，2两以下公蟹每斤15元、母蟹28元上下。而不管是苏南螃蟹还是苏北螃蟹，今年的销售价格都有较大幅度的上扬，其中苏北的螃蟹价格上扬趋势更加明显。据统计，今年无锡市场上的大闸蟹价格，总体上上涨幅度在60%左右。有关人士分析称，造成价格上扬的主要原因，除了年初天气寒冷对大闸蟹生长造成影响、导致价格波动之外，近年来大闸蟹养殖的面积有所减少也是原因之一。据悉，这几年，固城湖、滆湖、长荡湖等苏南主要螃蟹养殖区相继减少围网养殖，淀山湖围网养殖则全部拆除。即使是有着“蟹中之王”美称的阳澄湖大闸蟹，也因养殖面积减少，螃蟹总产量比前几年减少了一半。而太湖网围养殖面积，也从19.6万亩压缩到4.5万亩。此外，蟹农已经从追求数量转变为追求质量。