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赵义平说，全省秋白菜产量至少要比去年减少3成。
生产成本提高，酸菜泡菜价格上涨
沈阳市吉盛源酸菜厂是一家酸菜生产加工和经销批发企业。“往年这个时候正忙，现在却闲着没活儿。”公司经理李英俊告诉记者，企业每年至少从当地采购100万斤白菜，去年白菜收购价格约8分钱一斤，而今年由于受到涝灾影响当地白菜产量下降，目前的白菜收购价格是历史同期最高价，达到2毛多钱一斤，在他经营企业的6年中，从来没有这么高价收购过白菜。
“目前一些客户表示不能接受我们公司酸菜涨价的要求，我们也想再等等看，没准白菜价还能掉下来。”李英俊说，外地的白菜品种不适合用来加工酸菜，因此只能从当地采购，白菜价格的提高直接导致了酸菜生产成本提高。去年同期，该企业生产的酸菜成本为1.4元/斤，而今年酸菜的生产成本达1.75元/斤，因此，企业发往全国的酸菜价格也将上涨。
“白菜不掉价，泡菜肯定还得涨。”沈阳一家超市的销售人员说。超市所售的泡菜是沈阳本地企业加工生产的，目前，零售价为4.5元/斤，去年同期零售价为3.5元/斤。一旦秋白菜的价格继续攀高，泡菜后市价格肯定会水涨船高。目前，超市方面已接到部分酸菜生产企业的涨价通知，酸菜价格近期将有变动，涨幅在10%~15%。
批发商：消费者观望情绪重
10月15日，在沈阳市蔬菜批发市场，大白菜价格多在0.4元~0.5元/斤，比去年同期的价格贵了一倍多。“去年白菜收购价每斤只有8分钱，而今年达到了近3毛钱，对外批发价能不涨吗？”蔬菜批发商周先生说，去年一车菜半天就能卖完，现在一天也卖不完，0.5元/斤的白菜价格市民还很难接受，秋菜还未大量上市，往年先贵后贱的价格趋势使得市民的观望心理加重。
当天，来自铁岭的王峰把今年收获的第一车大白菜拉进了沈阳。他告诉记者，虽然菜的质量很好，但销量却一般，一天多说能卖两三千斤，比预期少了一半。
“目前每天批发运往南方的白菜为200多万斤，过几天，发往南方的白菜可能会达到2000多万斤，不过运过去之后能不能卖得动还很难说。去年白菜一集中上市价格就出现大幅度下降，今年一些市民可能会等着价格掉下来再买。”山东蔬菜批发商李民“十一”前就来到沈阳收购大白菜，当时沈阳白菜的收购价格约为0.17元/斤，后来随着收购公司数量的增加，现在的价格已经涨到每斤0.3元了。
李民算了一笔账，每斤0.2元的秋白菜，经过切帮修剪后，包装入袋，运到南方后每斤批发价可卖到0.7元，扣除运输费用，雇工装菜费用和包装材料费，每斤白菜可以净赚约2分钱。一车30吨的大白菜运到南方，乐观估计可获1200元的利润。对于白菜的批发价格，他认为还会接着涨，但白菜大量上市之后，价格会维持在每斤四五毛钱。
记者了解到，沈阳本地产秋白菜开始陆续上市。目前在有着东北三省大白菜生产和集散地之称的新民市大民屯，每天收获200万~300万斤秋白菜，但大部分被运往江苏、浙江等地。
何立兴分析说，历年沈阳80%以上的白菜都外运到上海、江苏、浙江、广东、海南等南方地区。本地市场“消化”的秋白菜只占小部分。但在产量锐减的前提下，今年的秋白菜将变得紧俏起来。目前，大民屯已聚集了不少来自全国各地的收购商。
“泡菜危机”并非辽宁白菜涨价推手
有媒体称，韩国“泡菜危机”推高了东北白菜的价格。对此，赵义平给记者算了一笔账，辽宁秋白菜，每年的生产面积变化不大，约为100万亩，保守估计按每亩产量5吨计算，每年正常产量为500万吨，即使今年产量下降，韩国5万吨泡菜的需求对辽宁而言也微乎其微。
“今年辽宁大部分地区雨水太多和光照不足，造成全省秋白菜产量减少3成，才是造成大白菜价格上涨的直接原因。”赵义平称，韩国做泡菜主要需要的是周年生产的小棵型反季节白菜，而辽宁主要生产的是秋大白菜，普通的“青帮”白菜是没法制作韩国过冬泡菜的，只有黄心白帮的“黄金白菜”才是制作韩国泡菜的原料。而此类白菜辽宁产量有限，国内主产区在山东，因此辽宁白菜市场价格的波动同韩国“泡菜危机”没有必然联系。
中国社会科学院亚太所学者李永春也认为，韩国“泡菜危机”对中国的影响几乎是可以忽略不计，中国白菜涨价是产量和流通渠道的问题。
记者从辽宁出入境检验检疫局了解到，按照中国出境农产品和韩国进口农产品的相关检验检疫要求，所有输韩保鲜蔬菜应当来自检验检疫部门备案的基地和经卫生部门备案的注册加工厂。这意味着若想取得大白菜出口资格，辽宁菜农必须首先拿到由检验检疫部门下发的出口蔬菜种植基地备案管理证书。截至10月14日，通过该检疫局检验将要出口的白菜为300吨。
大连海关在10月15日回复记者的邮件中说，截至目前，今年大连口岸未向韩国出口白菜。
事实上，受气候影响，辽宁地区涨价的蔬菜品种并非只有大白菜一种，从沈阳市物价局价格监测中心监测的数据来看，与去年同期相比，今年无论哪种蔬菜都贵。其中黄瓜比去年贵48.85%，茄子贵52.23%，涨幅最大的是韭菜，比去年贵了137.6%。
在辽宁省农村经济委员会（原辽宁省农业厅）一位工作人员看来，萝卜、土豆等其他品种蔬菜价格的上涨，更说明韩国“泡菜危机”并非是辽宁地区大白菜涨价的幕后推手。他认为，东北地区有渍酸菜的习惯，对秋白菜有较大需求，而今年秋白菜产量的减少可能会导致本地市场白菜供不应求，白菜涨价。
