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近日，“泡菜危机”冲击韩国，大白菜价格飞涨，韩国民众排队购买白菜，政府紧急取消禁止大白菜进口的限制，总统府甚至用便宜白菜做泡菜。“高价泡菜”在韩国引起强烈的关注，成为民生大事件，甚至开始波及到中国等邻近国家的“菜篮子”工程。
韩国白菜价格近一段时间大幅飙升，气候异常是主要原因。今年年初以来，韩国春季异常寒冷，夏季炎热干旱，9月份入秋后又遇暴雨，导致国内白菜以及其他农作物大幅减产，从而诱发粮食价格上涨。
据美联社10月5日报道，10月上旬韩国市场和杂货店出售的白菜均价为每棵1万韩元（约合8美元），是9月3000韩元一棵的3倍，是去年同期1600韩元一棵的6倍多。
有韩国人戏称，如果早知白菜价格如此疯长，在价低的时候购买可以升值。
“韩国人一日三餐都离不开泡菜，泡菜在韩国饮食文化生活中具有独特的含义。白菜价格的飙升给韩国民众的日常生活影响很大，很多人已经开始考虑减少今年泡菜的腌制量。在韩国不少餐馆，一般都是免费提供小碟泡菜，但今年白菜大涨价后，一些餐馆开始对续添泡菜收费。”在韩国留学的中国籍学生高飞向《中国联合商报》记者说道，白菜是泡菜基本原料，韩国家庭不可或缺。往年秋冬时期正是腌制泡菜的时节，但如今很多韩国民众已经在考虑是否该减少泡菜腌制量，也有民众在考虑用洋白菜等材料作为替代品。
面对突如其来的“泡菜危机”，韩国政府迅速采取措施来化解危机。
为尽可能保障市民需求，韩国政府和农协组织积极向市民提供特价白菜。首尔市从10月5日至20日向市民供应特价白菜，市民每人可以在规定的市场内购买低于市价30%至50%的白菜3棵，并计划在未来43个市场内向市民供应30万棵白菜。韩国农业协会10月6日表示，将在全国范围内向民众提供每棵价格2000韩元的白菜300万棵，市民可以通过网站进行预订，每个家庭可以预订购买9至12棵白菜。
另外，韩国政府迅速改变以往不从国外进口白菜的保护性措施。为遏制白菜、萝卜等蔬菜价格疯涨，韩国政府近期决定，暂时取消白菜和萝卜的进口关税。韩国企划财政部宣布从10月1日紧急从中国进口5万吨大白菜补贴市场，并从10月14日左右起开始取消白菜和萝卜进口关税，全面取消了对中国白菜和萝卜分别征收27%、30%的进口关税，大开进口白菜的贸易鼓励之门，准备积极从中国紧急进口大量白菜。
从事中韩外贸人士称，以前韩国虽然也进口过中国产的加工白菜和泡菜，但进口整棵白菜尚属首次。可以预见的是，随着大量中国白菜出口韩国，“泡菜危机”将会逐步得到缓解。
但随着中国开始出现的白菜价格上涨，我们不得不承认，泡菜危机也波及到了中国部分地区的蔬菜市场。受惠于韩国“泡菜危机”，中国山东等地的菜农和泡菜加工企业近来订单量急剧上升。山东韩国泡菜供应商日照恒成食品有限公司业务经理岳发亮在接受内地媒体采访时表示，未来的出口订单将会呈现上涨的趋势，而价格方面也可能比原来的要高。
据新华网报道，不少中韩商人都奔赴东北紧急采购，造成近期东北、山东白菜价格上涨。目前，国内白菜价格从上半年的550元/吨左右涨到了850元/吨左右，即便是广州市的大白菜、萝卜价格也持续攀升。 ■CUNB记者 郭安丽 综合报道
