随时抵御4种反营养物质(3)

　　杀虫药：受到杀虫剂污染的不止蔬菜、水果和谷物，如果动物食入了受杀虫剂污染的食物，那意味着肉类和奶类也受到杀虫剂的污染。

　　避免方法：尽可能选择有机水果和蔬菜;食用非有机食品时应该洗净或剥去外层;选择当季的水果和蔬菜。

　　保护措施：补充抗氧化的营养物质：维生素A、维生素C、维生素E以及矿物质锌和硒。