网帖揭超市食品“十宗罪”(2)

　　业内证实：

　　估计30%至40%有猫腻

　　为了解真相，记者多次尝试联系发帖人，但截至昨晚发稿时，一直未得到对方的回复。

　　帖子中的描述是真是假？曾在上海某超市担任店长的陈先生在接受采访时表示，发帖人曝光的这类情况的确存在，但并非普遍现象。“我估算，大约有30%至40%超市或多或少地存在上述不规范操作。”

　　陈先生具体分析说，超市里的熟食销售一般分成两个部分：超市直营(即超市自制熟食)和“店中店”。“相对来说，前者的卫生情况比较有保障，后者的卫生状况有待更严格的管理。”

　　而一位曾在北京某大型连锁超市工作过的张先生则表示，除烟酒外，超市的商品都可以退货(一般是在保质期失效前至少一个月向生产商退货)，“所以二次包装是不可能的。因为超市不可能为了生产商的利益自己去忙活。就算有二次包装，也是生产商包装的。”

　　张先生以自己的经验介绍说，超市会将那些不新鲜的蔬菜、水果等低价促销，坏了的就直接扔掉，“超市通常对这些商品设有千分之三左右的报损率。因此实际情况没有帖子里描述得那么严重。”

　　网帖揭超市“十宗罪”

　　●超市有的生肉到晚上卖不出去，就会留到第二天卖。几天后还卖不出去，就放进绞肉机里制成肉馅。一般现成的肉馅，没几斤是好肉。

　　●不要买放在冰面上的鱼虾等海产品，因为那些东西连内部员工都分不清放了多久。今天卖不出去，晚上放冷冻库房里，第二天早上拿水冲一冲，继续卖。

　　●收货部验货时直接把蔬菜、肉类等产品堆在地上。

　　●熟食部门相当于废品收购站，漏了的酱油、挂面、蔬菜、肉，都会送到那里再深加工。

　　●那些当天质量不好的肉、蔬菜、水果，到第二天会翻新包装，并重新贴日期标签。甚至那些火腿肠、卤蛋等都可以二次包装。