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【深圳商报讯】美国《基督教科学箴言报》日前发表题为“廉价食品的终结”的文章，称随着新兴市场的发展，它们对粮食、水和能源的需求也将不断增长，而供应是有限的，意味着食品价格将不断上涨。
文章说，全球的食品需求越来越旺盛，这正是它可能会为今后十年提供最诱人的投资机会的原因所在。
王子与贫民花同样的价钱买食品，但就他们所花的钱占各自收入的比例而言，同样的食品对贫民来说要昂贵得多。这种差异显而易见，但这种差异对全球食品价格的影响可能并没有那么明显。
事实上，由于食品价格的增长与收入的增长不相称，食品价格对富人来说显得微不足道，以致他们最后把不少东西扔进了垃圾箱。
看看美国从“新兴市场”发展成为“超级大国”的经济热量历史。根据达拉斯联邦储备银行提供的数字，1919年，普通美国人需要工作2小时38分钟才能买3磅鸡肉，如今却只需要15分钟就够了。
从统计数字来看，正在进行相关研究的艾迪生·威金撰文指出：“1929年，美国人把可支配收入的23．4％ 花在了食品上。到1950年，这一数字降至20．6％。到 1975年降至13． 8％。到2000年已降至一位数。而且这个数字包括在家和在外面吃饭的开支。”
艾迪生继续写道：“德国人把可支配收入的 11．4％用于在家吃饭，法国人、日本人和韩国人的这一比例分别为14％至15％，巴西人为24．6％。中国人则把可支配收入的39．4％用于在家吃饭。”
因此，想像一下这样的世界：全球人口迅猛增长，且有越来越多的人从仅能维持生存变为生活比较富足。事实上，这样一个世界已经到来。
由于巴西、印度和中国等世界主要新兴市场不断发展，国民财富将日益增加。随着国民财富的增加，人们的饮食无论在量上还是质上都得到了提高。
即便饮食量没有增加多少，提高饮食的质量足以推动食品价格上涨。比如，用一顿鸡肉加米饭代替豆制品加米饭看起来没什么大不了，但根据美国农业部提供的数字，生产1磅鸡肉需要6磅粮食，因此，如果数亿人开始选择吃鸡肉而不是吃豆制品，全球粮食市场无疑将受到影响，而且这种影响不会只局限于粮食市场。
因此，有远见的投资者不能忽视全球饮食趋势。随着新兴市场不断发展，它们对粮食、水和能源的需求将不断增长，但全球粮食、水和能源的供应是有限的，那意味着价格将不断上涨。
艾迪生在文章结尾写道：“美国人已经习惯于大量廉价食品。不过，在美国人把越来越少的收入用于食品一个世纪后，这种趋势将发生逆转。”