冬日暖胃 12道极品美颜汤(10)

    无花果煲老鸡——润肺养颜，汤鲜微甜

    主料：老鸡1只。

    辅料：无花果100克、枸杞5克。

    调料：姜片6片、葱段6段、盐。

    做法：

    1.将老鸡洗净、剁块、焯水。

    2.鸡块入煲加水、姜、葱大火烧开，去沫。

    3.下入无花果、枸杞，改小火煲约2小时，再改大火滚5分钟后放盐调味。

    清汤炖海参——清淡幽香，滋补佳品

    主料：关东海参2条。

    辅料：枸杞2粒、鸽蛋1个、菜胆1棵。

    调料：清高汤。

    做法：

    1. 海参清水浸泡发好。鸽蛋煮熟待用。菜胆焯熟待用。

    2. 海参、鸽蛋、枸杞装入盅内，加入清汤，上锅大火蒸5~8分钟，取出点缀菜胆即可。