8种果蔬边角料的健康妙用(8)

    8、土豆皮

    土豆皮是营养库    大多数人都知道土豆皮有益健康，但对个中缘由却不甚清楚。土豆皮真是营养库，拳头大的土豆皮就可以满足膳食纤维、钾、铁、锌和维生素C的一天需求量的一半。

    吃法：土豆吃法多样，烤土豆、煮土豆、连皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。