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“对不起，您要的3两母蟹已经没货了，建议你明天早上9点前过来看看，或者提2两6的。”拿着朋友赠送的阳澄湖大闸蟹券，下班后赶到杭州凤起路的一家阳澄湖大闸蟹店，却领不到票面所示螃蟹的小王挺郁闷。“难道今年大闸蟹就这么火？还是对方故意刁难？”
小王告诉记者，一销售人员跟他解释说，国庆以来基本都是来提券的顾客，一周提走的礼券就有上百张。“现在如果是自己买来吃都选择中低端的蟹，除此之外都是提券的，所以生意主要靠礼券。”记者据此向该阳澄湖大闸蟹店客服求证。一位销售人员解释：“这种情况多出现在双休日人气比较火爆的时候。母蟹难提还有一个原因是因为母蟹本身数量比较较少，一塘蟹只有三分之一是母的。”
原因真的单单如此？记者从杭城街头遍地开花的各大大闸蟹专卖店了解到，今年的大闸蟹销售并没有想象中的火爆，甚至还有蟹商表示，今年的销售情况可以说非常惨淡。
张德洪大闸蟹杭州地区销售负责人吴先生说：“螃蟹产量比前几年减少了一半，价格水涨船高，比去年涨了有60%。而礼券的价格是提前定下的，所以现在是提得越多卖得越多亏得也越多。”
螃蟹生意要靠礼券支撑，礼券的利润又是卖得多赚得少，所以不少商家就限制了大闸蟹数量的供应，从螃蟹身上打起了主意。这也就是小王手上的4两公、3两母的大闸蟹礼券，只有一早才能够领到保质保量的货，晚点去不是没货就是只剩下小只的原因。
花大力气推广，新加盟的小经营商亏损了
美华水产经营部的狄先生透露：“开捞后蟹价格很高，去年4两左右的只要60、70元，今年当地的收购价就达到了95元左右了，而销售价格并没有大幅上涨，所以利润很少。”狄先生说，在中秋节时当地的蟹价甚至超过了杭州的售价。“今年的生意远没有去年好，我们最多是持平，有很多刚加盟的小经营商都有亏损。”
大闸蟹的黄金季节马上要过去了，蟹商都想瞄准时机最后一搏。同时今年杭州蟹店猛增，业内竞争日渐陷于白热化。“为了和其他品牌竞争，我们今年花在百度竞价排名上的钱就有十多万了。”美华水产的狄先生感到很无奈，“别家都推广我们不做宣传可能流失很多潜在客户，只能砸些钱了。”据了解，“阳澄湖大闸蟹”六个字在百度的身价节节攀升，每天的竞价费用都需要上千元。因此大闸蟹成本的上涨也是“板上钉钉”的事了。成本上涨最直接的影响也就是消费者了，礼券难提也就找到了另一个原因了。