四类快速食品营养调查：方便食品安全营养盘点（3）

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　　调查发现1 超半数网友每月食用速食1~5次

　　随着都市生活节奏加快，速食食品逐渐进入人们的日常饮食中，尤其深受上班族与学生的青睐。调查发现，近七成的消费者每月食用速食的频率在1~5次之间，更有20%的消费者每月食用5~10次速食。

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　　调查发现2 消费者选购快速食品最看重口味和品牌

　　消费者对速食不仅要求方便，更要求美味。品牌也是消费者在选择速食时的重要考虑因素。调查显示，超3成的受访者选择口味或品牌作为选择速食的主要关注点，而价格与食用方便程度反在其次，明星代言因素则不在关注范围内。

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　　调查发现3 方便面统一最受青睐

　　此次CFRI针对方便面、速冻水饺与汤圆、方便汤料4类速食产品进行品牌青睐度调查，发现：

　　?方便面品牌：统一占绝对优势，五谷道场也颇受青睐；

　　?速冻水饺品牌：思念、三全、湾仔码头不相上下；

　　?速冻汤圆品牌：思念以60%青睐度胜出，三全紧跟其后位列第二。

　　?方便汤料品牌：近半数受访者表示，对方便汤料品牌了解不多。尽管如此，味好美与美极还是略胜一筹，获得多数消费者的认可。

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　　调查发现4 食品添加剂成为最让消费者忧心的隐患

　　人们在享受速食带来的方便的同时，也常担忧速食隐含的问题。调查显示，食品添加剂成为消费者最担忧的因素。

　　消费建议

　　选购速冻食品小窍门

　　1.检查食品是否有变软的现象。如有变软，则表示贮存温度过高；当食品表面或包装袋内附有许多霜或冰屑时，表示食品已经反复冻结，应避免购买。

　　2.注意看产品标签，认准“ＱＳ”标志。速冻食品的标签除了常规的项目外，还应标明保存条件、食用方法等，如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。消费者可通过比较标签上的内容，选购到合格的速冻食品。

　　3.首选独立包装。裸露在空气中的散装速冻食品存在不少卫生问题，消费者最好选择有独立包装的速冻食品，并注意选择包装密封完好，包装袋内产品无黏结、无破损和变形、无冰屑的产品。

　　4.购物时最后选取速冻食品。在商店选购速冻食品时，请在最后才取速冻食品。如不马上食用，回家后，则尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。