需纠正的六种饮食观（4）

　　四、小葱拌豆腐色香味俱全

　　豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。