补充维生素E：两大误区需注意

    在城市中，越来越多的办公室女性，成为了“天然维生素E女性”，尤其在外吃午餐的白领阶层。很多人午餐吃的很少，下午吃一粒维生素E，这样“既确保营养，又可保持身材、美化皮肤，对抗衰老……比吃水果蔬菜更省事”。

    也许是一种时尚，也许是越来越多的人意识到了健康的重要性，服用天然维生素E的群体正在不断地增加着。

    然而，时尚裹挟之下的天然维生素E族，对于补充天然维生素E缺少科学的认识，存在着诸多误区。

    误区1：补不补无所谓

    维生素之所以也被称为维他命，正是因为它是人体不可缺少的营养素。作为维生素“家族”中重要的成员之一，天然维生素E是人体预防衰老、抗氧化的主要营养素。作为一种强抗氧化剂，天然维生素E能够中和人体内的过氧化物，清除自由基，保护皮肤细胞膜免受氧化破坏，具有抗衰老、美容皮肤的作用。除此之外，天然维生素E能增加细胞弹性预防动脉粥样硬化、降低血浆胆固醇水平减少糖尿病等慢性并发症，减少眼晶体纤维化保护视力等作用……

    说到这，也许很多有心人会问，天然维生素E如此重要，难道人体自身和日常的食物都不能满足需要吗？

    众所周知，天然维生素E不能够由人体自身合成，而外界的食物中，虽然也广泛的含有维生素E，但在正常情况下，吸收率仅为20％－25％。同时由于天然维生素E遇光、热、碱等易被破坏，在食物加工的过程中会损失很多，比如绿色蔬菜烹调后损失率为65%，坚果焙烤后损失率为80%，谷物加工后损失率为80％。试想，谁会长期食用新鲜的生蔬菜和生坚果呢？可以想象，靠日常的食物补充天然维生素E，明显存在着摄入不足的情况。