营养专家为你特制三套营养早餐（2）

  方案二：豆浆菜包套餐

  食材：蔬菜馅包子鸡蛋黑豆、黄豆、大杏仁(或芝麻)混合豆浆一杯生菜叶或其他可以生吃的蔬菜少量。

  说明：１．大豆和种仁不仅营养价值极高，也都有润燥作用，是秋天非常好的滋补品。杏仁和芝麻尤其受到推崇；２．豆浆可以头一天提前做好，分装一份放冰箱中，早上热一下就可以喝。如果不怕凉的话，鸡蛋也可以头天晚上煮好，次日直接剥壳；３．包子宜选蔬菜馅或荤素搭配馅，胡萝卜馅或小白菜馅最为理想，因为它们营养价值高；４．头天下班时购买，直接放冷藏室即可如果要保存超过４８小时，建议包好冻到冷冻室，和馒头一样早上化冻食用。直接用微波加热会变干变韧，只能蒸；５．鸡蛋的营养价值主要在于蛋黄，因此蛋黄坚决不能扔掉。否则可以换成豆腐干切丁拌在沙拉里；６．豆渣不想吃的话可以放冰箱里晚上再处理，做成美食也可以。

  适合人群：所有健康人群，蛋奶素食者。

  不适合人群：急性腹泻患者，坚果过敏者，面筋蛋白不耐受者，大豆蛋白不耐受者，鸡蛋蛋白不耐受者。