冬季驱寒食疗方 牛肉为料做佳肴（2）

　　神泽眼肉牛扒

　　原料：神泽眼肉

　　辅料：土豆泥、新鲜时蔬

　　佐料：海盐、黑胡椒

　　眼肉：分割于牛脊中段两侧，由于肉的纵切面呈眼状，因此叫眼肉，其色泽外白内红，口感仅次于A眼肉。

　　土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症有良好效果，此外它还具有降糖降脂，美容，抗衰老等养颜功效。

　　制作：

　　1.将神泽眼肉洗净擦干，洒少许海盐，黑胡椒碎，用用肉锤拍松；

　　2.煎锅中放少许油加热，中火至油温升高后，放入新鲜时蔬炒一下，放入盘中；

　　3.将眼肉放入油锅中，将两面煎至稍稍变肉色撒上黑胡椒碎和适量海盐即刻取出；

　　4.将煎好的眼肉放入盘中，配上做好的土豆泥和新鲜时蔬。

　　特点：眼肉配海盐粒在舌间慢舞，回味无穷。

　　小贴士：

　　1.食用时不要煎得过熟，3-5成熟最好.

　　2.可根据选择的时蔬进行操作，有些时蔬可不用炒，直接食用。