冬季驱寒食疗方 牛肉为料做佳肴（3）

　　麻辣川香神泽牛腩

　　原料：神泽牛腩

　　辅料：栗子、尖椒、红椒、洋葱

　　佐料：花椒、辣椒、秘制底料

　　栗子：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　洋葱：无论在中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，营养及其丰富。洋葱具有发散风寒、强效杀菌、促进消化、清除自由基等作用。

　　制作：

　　1.将神泽牛腩切成小块，洗净备用；

　　2.热锅中加入花椒、辣椒、秘制底料等炒制成麻辣汤底；

　　3.将牛腩放入麻辣汤底中，加少量水，用中火煮；

　　4.煮沸后，放入栗子、尖椒、红椒、洋葱，盖上盖子用小火炖两个半小时即可。

　　特点：口味微辣，牛腩配栗子，是冬季一道不错的暖身菜。

　　小贴士：牛腩加入麻辣汤底后需加入少量水，这里的水也别加太少，否则还未炖熟，水已干掉。