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在西安，蔬菜早市悄然来到了市民家门口。11月24日一大早，记者来到位于西安市莲湖区小南门顺城巷蔬菜早市了解菜价，来自于西安周边蔬菜基地的大白菜、青菜、胡萝卜、芹菜等蔬菜的价格普遍较低，每公斤都在2元钱左右。
一走到顺城巷的东口，就看到路边立着一个醒目的标志牌，上面写着早市的名称、摊位数、开放时间、管理人员姓名以及监督电话。往里走，就看到一辆辆大小、式样相同的三轮车整齐地摆在路两边，车的旁边撑着红色遮阳伞，车上立着醒目的“放心蔬菜早市”标牌，码放着新鲜的蔬菜或豆制品，售卖人员身着深红的围裙和帽子，吆喝声不绝于耳。
蔬菜早市采取“超市+街市”的经营模式，即超市化的经营环境与配套设施，同时保持市场主顾之间可以讨价还价、自主收费的售卖方式。自今年7月第一批蔬菜早市开办以来，如今在西安市区蔬菜早市已有20家。
这些蔬菜早市的经营者不少就来自西安周边的“菜园子”。来自周至县终南镇三湾村的郝淑霞不仅是顺城巷蔬菜早市的经营者，还是当地一位小有名气的蔬菜经纪人，家里作务着4亩菜地。“我们的菜比超市便宜得多，菠菜超市卖4块多钱一公斤，这儿还不到两块。我们是薄利多销，天不亮拉来，不到九点就卖完了。”郝淑霞每天都从三湾村菜农那里收购蔬菜，然后赶早拉到顺城巷蔬菜早市卖。三湾村蔬菜合作社理事长李庭堂把这种直销模式叫做“社市对接”，即合作社直接与居民社区蔬菜早市对接。
李庭堂告诉中国经济网记者，以周至县终南镇三湾村为中心的万亩无公害蔬菜基地是西安蔬菜主产区之一，该产区主要以拱棚和露地生产季节性时令蔬菜为主，温室大棚较少。初冬时节，当地上市品种有菠菜、青菜、油麦菜、蒜苗、萝卜、大葱、白菜、莲菜等，加上库存的秋季豆、蒜薹、土豆等，共有20多个蔬菜品种供西安。“合作社尝试的这种‘社市对接’模式，不但减少了蔬菜的流通环节，降低了蔬菜的销售成本，也保证了蔬菜质量，能让城里人买到既便宜又放心的蔬菜。”李庭堂说。
在三湾村，当地菜农依靠娴熟的作务经验，总结出了一年三料、多茬套种的生产模式。“一料收入低了，下一料就能补上，这个品种的价差点，另外品种的价可能就会好点，甚至这一整年菜价都不好，下一年就会好点，算下来，收入基本稳定。”李庭堂说，减少了中间流通环节，加入合作社的菜农们不愁种、不愁卖。
据中国经济网记者了解，在多年持续“政府推动、政策拉动、大户带动”下，西安市已建成阎良10万亩瓜菜基地、沿渭河10万亩无公害蔬菜产业带、沿西禹高速果菜产业带、沿秦岭北麓绿色蔬菜产业带。西安市蔬菜种植面积节节攀升：2000年仅64万亩，到2009年高达94.8万亩、蔬菜产量242.4万吨……蔬菜种类也从当初的七八个，发展到现在的20多个。
蔬菜的种植模式也发生巨大变化。之前的露地蔬菜产量低、种类少，现在大力发展的设施蔬菜不仅产量高，种类也丰富。特别是反季节蔬菜，弥补了西安缺少越冬菜、早春菜的不足。
一年蔬菜需求近200万吨，一年蔬菜总产量达到了240多万吨！与不少大城市价格飙涨现象相比，西安的蔬菜供应及价格虽有起伏，但相对稳定，完全能够满足西安市民的需求。