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10天下跌千余元，市场认为并未到底部
□本报记者 李秀政
今年以来，市场上的新名词多了起来：“蒜泥狠”、“姜你军”、“豆你玩”、“不蛋定”、“糖高宗”……其实，这是市场对过度炒作农产品的无可奈何和不满。
据了解，进入１１月下旬以来，一路飙升的食糖价格迅速掉头向下，从每吨逼近８０００元的历史新高，迅速回落到每吨６３００~６５００元。在短短１０多天时间里每吨下跌了１０００多元。这之前，一些炒家推波助澜，扬言市场食糖价格将继续攀升到9000元／吨，或者甚高。随着食糖价格下降既成事实，市场传言迅速成为泡影。
番禺的糖厂一度全省和全国闻名。随着城市化的不断发展和产业结构的不断调整等因素，除了双钱糖厂存活外，其它糖厂在早些时候就不存在。但是，番禺的一些生产企业和食品企业需要白砂糖、冰糖和黄糖等，市场价格的变动也随时影响企业的生产经营。
过度炒作导致糖价下跌
今年9月份，记者到本地一家乳品生产企业了解情况。记者在该厂的仓库看到，其乳品多为进口奶粉，而白砂糖则是广西南宁一糖厂供货，每包的净重、等级、出厂日期等清晰可见。因为当时正好处于国内奶粉涨价潮，因而进口奶粉备受关注。当记者问企业负责人现时白砂糖进货价格如何时，该负责人告诉记者说，市场价格和农副产品一样一路走高，但是何时到顶还不好说，但是白糖销售价格攀升后，企业的生产经营成本也跟着上升，意味着盈利能力下降。
记者了解到，广西作为全国产糖的主产区，作为邻省的广东，糖类需求主要选择广西和部分进口。从２００６年开始，广西产糖企业的成本价格在每吨３２００元左右，就算加上物价上涨因素，产糖企业的成本价格也不会超过每吨３６００元。从3600元／吨一路涨到8000元／吨，市场炒作尤其是前期过度炒作，“糖高宗”演绎着“击鼓传花”的游戏：谁接最后一棒被套无疑。近期，国务院、国家发改委等连续出台抑制物价上涨的政策和措施，央行加大货币回笼力度，提高存款准备金率等措施后不断见效。
６０００元／吨企稳说或不成立
记者发现，从１１月８日至今，全国第一制糖大区广西新糖上市不过短短两周时间，其价格每吨已经跳水超过千元。随着新糖上市量的增加，广西食糖报价两周内迅速“跳水”。据不完全统计，截至１９日，广西已有１３家糖厂开榨，１１月底至１２月初，将会有更多糖厂开榨。市场人士认为，食糖价格仍有下调空间，最后或将稳定在６０００元／吨。
从番禺的实际情况看，裕丰企业集团属下的双钱糖业有限公司，是我区现存的糖厂。记者昨天致电该公司市场部，他们告诉记者，现在企业没有存货，如果要开榨，最早到12月20日后，如果不能开榨，就要等到明年1月份。延期开榨是不是糖蔗的收购遇到什么困难还是其它问题，该市场部人士没有明确回答。
记者从多家食品生产企业和乳品企业了解到，大家对糖价炒高有苦说不出，很多人直观认为，企业产品价格不断上升，有很多牢骚怨言，但是上游企业产品价格推高，才是糖价翻番的主要原因，而过度炒作更是加速了继续攀升并屡创新高。至于6000元／吨是合理区间价位，目前市场价格不好判断。
有一点可以肯定的看法是，市场不希望只有炒家“偷着乐”，政策的威慑力尽快发挥作用。