食品科技网-资讯内容
日前，西城区阜外一小六年级学生张皓对市场上的鲜蘑菇调查发现，九成鲜蘑被荧光增白剂污染。随后，北京市工商局公布了专项检测情况通报称，抽取的132个样本中，3个样本检出荧光增白物质，合格率为97.73%。昨天，中国食用菌协会一位负责人介绍，他们一直在密切关注此事。“作为行业协会，我们不相信小学生的实验结果。”这位负责人说，因为食用菌有一套园区化、标准化的生产模式，在安全方面把关很严格。“孩子该做的事情已经做完了，剩下的事情交给相关部门去完成吧。”张皓母亲说，做完此调查后，张皓本来想印制小传单，发给社区居民，“现在不需要了，大家通过报纸都知道了。”
这场小学生和工商局、行业协会的博弈，最终以工商局很高的的检测合格率，和行业协会不相信小学生的实验结果而结束。小学生在指导老师帮助下，发现鲜蘑不同程度被荧光增白剂浸泡的检测实验，还是被两大权威部门否定，甚至不相信。其实否定原因不过有三：
一、 少量的使用荧光增白剂的鲜蘑，不属于工商部门和行业内必检项目，少量应用荧光增白剂鲜蘑，目前没有对市民造成身体危害，为了维持市场稳定，不能把一点小问题搞成大问题，造成市民对蔬菜使用化学添加剂的心理恐慌，所以否定小学生实验，维稳很关键。
二、 对于行业协会来说，无疑这种实验就是砸饭碗，他们不能容忍小学生的实验，让他们失去市场，让他们在市民谴责中成为无良商家，他们宁可信誓旦旦的不相信小学生，不承认过错，为自己标准化生产贴金，也不会主动承担责任，向市民洗清自己。
三、 社会惯性思维中，小学生人微言轻，不是专家不是权威，做的实验不可信，所以一些人在这方面大做文章。不过，小学生虽然不是专家不是权威，但是他做的实验，还是有很多人相信，至少他证明了蔬菜、食品行业有猫腻，证明了食品在使用化学添加剂上的危害性。
曾经一个食品专业本科生说“国内的很多东西还真不是做给人吃的”，听了这话有些毛骨悚然，但是也说出了一些问题，牛奶有问题，蔬菜洗不干净农药，水果几乎全是催熟的，果汁加了防腐剂，饼干糕点都是氢化奶油，矿泉水有病毒，新鲜鱼加了孔雀石绿，想一想，我们还有什么东西能吃?
当很多食品、蔬菜使用化学药剂，保持外表鲜亮，用来迷惑市民，当很多食品使用化学添加剂，危害着百姓的健康，还没有被发现被实验检测出来，小学生的试验检测无疑是在为大家提醒，食品安全不容忽视，很多部门不能忘记所承担的责任，连小学生都知道关心社会，关心百姓的健康，我们的相关部门就更应该更有责任去完成自己的份内工作，而不是草草了事，正如孩子母亲所说“孩子该做的事情已经做完了，剩下的事情交给相关部门去完成吧。”。孩子已经完成了他的责任，也许这个实验只是个兴趣，只是个科学爱好，但是他至少证明了一些危害。
不能把职能部门的工作，推向百姓，甚至推向孩子，让他们用自己的健康，用自己的生命安全，来完成职能部门工作。