六安市药监局：严把餐饮企业腌制肉类食品质量关

    冬季来临，腌制肉类食品进入消费旺季，为保障餐饮服务环节腌制肉类食品安全，近日，市药监局发出通知要求各县区加强冬季腌制肉类食品质量监管。同时，组织食品安全监管人员，对该局直接管辖的餐饮服务企业开展了专项检查。

　　据了解，此次检查的重点是学校、企事业单位食堂、酒店及排档等腌制肉类食品消费较多的餐饮服务单位。重点检查餐饮服务企业腌制肉类食品来源的合法性，腌制肉类的储存、保管条件等，通过检查，督促各餐饮服务单位建立健全内部管理制度，严格执行进货验收制度，规范腌制肉类食品购进时的索证索票、台账登记工作，从源头上把好腌制肉类食品质量关。在检查中发现购用不合格腌制肉类食品的行为将严肃予以处理。