必知：健康饮食九大禁忌

　　生四季豆有毒

　　除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。

　　●健康对策把全部四季豆煮熟焖透。