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贵州省质监局昨日（18日）对2011年“元旦”、“春节”期间食品生产监管工作进行安排部署，要求全省各地质监部门防止“两节”期间食品安全事故的发生，确保贵州生产加工环节食品质量安全，对制假售假、以次充好、偷工减料等扰乱市场秩序的违法行为，依法从重从快处理。
按照部署，全省质监部门将开展节日热销食品生产企业监督检查，突出抓好节日期间消费量大的饮料、酒类、糖果、肉制品等重点产品的监管，督促企业落实主体责任。同时各地质监部门将进一步加强对食品生产加工小作坊的监督检查，严格控制其生产过程，密切关注产品流向，对生产节日热销食品的小作坊，要严格检查其原辅材料质量和从业人员健康状况等，不留死角，确保安全。对不能保证基本卫生条件的小作坊，一律责令停止生产和销售。（杨泽宇 罗华）