高纯果糖项目通过鉴定 可缓解蔗糖涨价

    日前，由黑龙江省农产品加工工程技术研究中心承担的两项省重点科技攻关项目“模拟移动床制备第三代高纯果糖的研究”和“模拟移动分离床工业化生产小麦麸皮低聚木糖技术研究”，通过了省科技厅组织的专家鉴定。这两项课题的研究成果均达到了国内领先水平，其中高纯果糖生产新技术的研发，对缓解目前蔗糖市场价格上涨、居高不下的局面无疑是雪中送炭。

    据悉，“模拟移动床制备第三代高纯果糖的研究”项目，研究了第三代高纯果糖的精细分离纯化技术，建立了高纯果糖生产新工艺，使果糖纯度达99%以上。专家组认为，可以运用该技术生产出不同含量果糖的食品，果糖有蜂蜜的风味，将是应用于食品加工的极好糖料。而低聚木糖是一种重要的功能性食品基料，“模拟移动分离床工业化生产小麦麸皮低聚木糖技术研究”项目，研究了以小麦麸皮为原料，利用超声波、模拟移动床色谱等新工艺和新技术生产低聚木糖，使低聚木糖的纯度达到95.68%，提取时间缩短了1/3。