13款冬季养生的滋补食谱

     冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化。而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭。冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。下面我们介绍几款冬季养生的滋补食谱。

牛蒡排骨汤

     原料：

     排骨、牛蒡、黑木耳、姜片、料酒、盐。

     做法：

     1、将排骨放入冷水锅里煮开3分钟后捞起洗去血沫；

     2、牛蒡去皮切厚片，浸在滴入少许白醋的清水里防氧化变色；

     3、黑木耳用冷水泡发，剪去黑蒂，撕成小朵洗清；

     4、把焯过水的排骨和姜片放入锅里，加足量清水烧开，加1勺料酒转小火；

     5、半小时后加入牛蒡继续炖20分钟，再加入黑木耳炖10分钟；

     6、最后加盐调味即可。