买熟食品一定要注意的东西

    随着生活节奏的加快，越来越多忙碌的都市人喜欢从超市直接买熟肉制品。所谓熟肉制品是指新鲜禽畜肉经过蒸煮、酱卤、煨炖、熏烤、灌肠干制等工艺加工生产的可以直接入口的食品，主要分为酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品3类。那么，目前我国的熟肉制品质量是否过关?消费者购买的时候又有什么注意事项呢?记者采访了有关专家。

    微生物超标 熟肉制品常见问题

　　熟肉制品因味道鲜美独特、食用方便，越来越受到人们的喜爱。目前常见的熟肉制品的主要质量问题是微生物超标、标签标注不规范、食品添加剂超量超范围使用、蛋白质含量不高以及亚硝酸盐或重金属镉等含量超标，其中又以微生物超标最常见。