食品科技网-资讯内容
新华网天津频道２月１０日电（记者孟华）记者从天津市商务委了解到，春节黄金周期间，天津市餐饮市场红火，喜庆色彩浓郁。４０家受监测的大型餐饮企业春节黄金周实现营业额同比增长４０％以上。主副食货源充足，价格平稳，农村大型市场平均增幅在２０％以上。
春节期间，天津市各大餐馆、饭店普遍延时经营、增加返堂，全负荷运转以满足激增的消费需求，知名星级饭店更是“一席难求”。
据对天津５００家大中型餐饮企业调查显示，仅除夕一天就供应“年夜饭”７万多桌；消费档次也普遍提升，１５００元标准的宴席占８０％左右，比去年提升了２０个百分点。据对天津狗不理、集贤、百饺园等４０家大型餐饮企业的监测显示，春节黄金周实现营业额５５２８万元，同比增长４０％以上。
其中，高档的海鲜类、绿色有机的蔬菜类菜品格外畅销，一些企业推出的“津沽海鲜宴”“玉兔素宴”“年年有余全鱼宴”增添了节日喜庆。此外，全市８００多家西餐企业还推出西餐年夜饭、团餐饭，受到时尚年轻人的青睐和追捧。
春节期间，天津市主副食品市场品种丰富，供应充足，价格稳定。全市１５家骨干粮油企业投放面粉６．７万吨、大米３．２万吨、小包装食用油３万吨、其他各类主食１０００吨，投放储备蔬菜６０００吨，进一步确保了市场供应的充足和价格的稳定。金钟等主要农产品批发市场果菜粮油高峰期每天供应量达１３００万公斤，生猪屠宰企业最高日上市猪肉２．２万头，主副食品价格基本保持平稳。节日的农村市场红红火火，年味十足，商品销售大幅度增加，平均增幅都在２０％以上。（完）
