“天价猪肉”卖的是“食品安全”

    沈阳市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时，惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵？刘女士看了一眼价格表：普通肉馅100元/公斤；肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤；而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。（2月11日《 沈阳晚报 》）

　　吃猪肉是生活中最为平常的，之所以平常，是因为猪肉不难买，且价格能接受。但1斤卖158元的“天价猪肉”，显然不是普通老百姓承受得起的。也难怪，人家也早说了，这是专供高端人群的。

　　猪肉不是老虎肉，为何卖得如此贵？因为卖的猪肉不是普通的猪肉，而是黑猪（学名“东北民猪”）肉，比较稀缺。普通猪一般需四个月就可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上，全部以自然生长为主，而不用抗生素和激素。生长周期长，不是卖得贵的理由，如果以此为招牌，恐怕消费者不会接受。在我看来，“天价猪肉”的天价底气就在于，不用抗生素和激素。这是“绿色”食品的标志。说到底，“天价猪肉”卖的就是“食品安全”。

　　食品问题层出不穷，且接二连三，似乎没有消停的一天。吃奶粉，会吃成“大头娃娃”；吃火锅，吃的可能是“化学火锅”，如此，追求食品安全成了国人心头的“痛”。民以食为天，不吃饭，肯定不行。但怎么知道自己吃的食品是安全的。完全盲目也是不行的，那就将眼睛盯着“绿色”看。什么“绿色”吃什么。既然猪肉有安全保障，即便是“天价猪肉”，也咬咬牙吃了，口袋里有钱，无论如何是要买的，没有钱，也只能望“天价猪肉”兴叹。

　　面对食品安全，其实谁都无法躲避。而有实权者，可以弄些“专供食品”，在安全上是有一定的保障。但“专供食品”能覆盖你吃的所有食品吗？恐怕是很难的。有了“天价猪肉”，是否还要“天价鱼”、“天价面包”之类的。如果一路“天价”下去，有多少高端人群能够承受得起？

　　食品安全，最终靠的还是监管部门的工作给力，可事实上，监管部门总有很多理由来推脱自己的监管责任。什么没有标准或是标准过期了，什么不吃出人命基本不主动管等等理由，令我们喷饭却很是无奈。当食品安全的监管呈现“无力状态”，“天价食品”就借着“绿色”标签粉墨登场，一路高歌猛进，直奔有钱人家的餐桌上。普通老百姓只能望其后背而苦叹。凭什么，只有“天价”的才是安全的？

　　“天价猪肉”卖的就是“食品安全”，别说“天价食品”才有“食品安全”。我们神经的承受能力已经到极限了。（王军荣）