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记者吕静莲 实习生危宇立 记者昨日获悉，广东省卫生厅拟将植物饮料(广式凉茶饮料)、凉茶店铺生产经营卫生管理规范等11个项目列入2011年食品安全地方标准制(修)定计划，目前正在征求意见。
凉茶饮料地方标准多年来呼之欲出。早在2007年4月，广州质监局就首次公布《植物饮料(含凉茶)》(征求意见稿)，2009年王老吉夏枯草事件之后，广东省质监局再称，自当年6月起，广东省卫生厅将加强凉茶地方标准制定工作，争取早日出台，尽快上报国家标准化办公室形成国家标准。广东省食品行业协会会长张俊修向本报表示，广东凉茶已成为首批国家级非物质文化遗产，虽然配方不一，但工艺基本相同，且只能界定安全标准，难以界定理化标准，因此纵使标准实施，对已形成的大品牌也影响不大，只是会造成中小品牌的洗牌。
据了解，早在2009年广东绸缪为凉茶、凉果及杏仁饼、广式月饼等地方传统糕点制定地方标准时，便传闻有卫生部门有关人士称，要强制公开凉茶成分，相关执法部门将对不愿公开者依法查处。张俊修表示，虽然称不用公开工艺只公开成分，但其实工艺基本差不多，关键就是在配方，因此这一提议已被否决。