美味六兔膳 养生滋补一兔年（5）

归芪兔

    用料：兔肉500克，当归、黄芪各20克，及黄酒、姜片、精盐、味精、麻油适量。

   制法：将兔肉洗净切块，当归、黄芪洗净切片，装入纱布袋中，扎紧袋口，同放于沙锅中。注入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入黄酒、姜片、精盐，炖至酥烂，拣去药袋，放味精，淋麻油，分两次趁热食肉喝汤。

   功效：可益气养血、健脾养胃。适用于慢性肝炎、肝硬化、形体消瘦、全身无力者。