重大活动餐饮食谱须提前审定安全

　本网快讯 （记者 魏铭言）重大活动中的餐饮食谱，须经举办地食品安全监管部门提前从食品安全层面进行审定。

　　国家食品药品监督管理局昨日对外发布并实施《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，要求重大活动主办单位必须建立专门的餐饮服务食品安全管理机构，并及时与监管部门沟通，遴选或及时调整合格的餐饮服务提供者；餐饮制售商必须与食品安全监管部门签订责任承诺书，提前制定重大活动食谱并报监管部门审核安全性。

　　此外，在重大活动中，属地食品安全监管部门将选派监督员驻场，对餐食饮料制作配送过程的安全性进行现场检查，对重点食物及其原料进行抽样检验，及时遏制食物中毒事故发生。