天津兔年元宵销售240万公斤 传统口味仍是首选

    记者 张莹 实习生 付麟昨日农历正月十五是传统的元宵节，在市区各大超市和食品店内汤圆都成了最热销的商品。天津市烹饪协会会长郭立久介绍，据统计，今年天津市20家骨干元宵生产企业投放市场的元宵约为240万公斤，品种多达60余种，投放量比去年增加20%-30%左右。记者注意到，超市内各品牌推出的特色汤圆销量同比上升了两成，但老字号传统口味汤圆仍是多数市民的首选。

　　超市冷冻区被前来选购汤圆的市民包围。据物美超市管理员介绍，今年除黑芝麻、巧克力等常年热销的速冻汤圆外，近年来上市的水果系列汤圆、彩皮汤圆、礼盒汤圆等销售量也提高了不少，与去年相比提高了20%左右，消费人群中年轻人和孩子家长比较多。

　　市糕点行业协会会长高树山表示，目前传统糕点食品店元宵销售整体呈现供不应求的态势，今年销售仍以不超过24小时的现做现卖汤圆为主，礼盒汤圆销量占不到一成，目前糕点类食品正在向多元化、低糖、低脂、以绿色健康食品为主的方向发展。

　　采访中记者了解到，今年各大传统糕点食品店元宵销售情况依然火爆。正月十四开始，各个老字号汤圆销售网点就都排起了百人长队，起士林食品部经理告诉记者，“这几天我们每天早上5点就开始加工元宵，夜里还要加班加点准备原料。但由于市场需求量大，仍难以避免排队现象。”据康乐滨江道店店员介绍，正月十四当天最高峰时排队人数多达二三百人，如今排长队购买元宵也成了一道风景线。

　　华润万家内汤圆成了冷冻食品区的主角，其中思念320g普通包装的几种汤圆促销价格为13.6元，较春节期间便宜了2元左右，三全状元汤圆也有一定促销，其中简装汤圆500g价格为5.45元，无糖汤圆400g价格为7.5元，黑芝麻、红豆等传统馅汤圆320g价格为11.8元，水果馅汤圆320g售价为15.8元，超市内部分汤圆已经断货了。

　　据烹饪协会不完全统计，天津大桥道、耳朵眼、桂顺斋、康乐等20家元宵生产骨干企业元宵投放量比去年增加了两至三成。很多企业的元宵销售额也比去年有了大幅增长。例如，桂顺斋姚经理表示，今年公司投放了约15万斤以上的汤圆，销售额突破了290万元大关，同比增加了30万元，和平路单店日销售额也在20万元以上，元宵销售占18万元左右。