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联合国粮农组织表示，粮价已经刷新高点，倘若油价再涨，可能会加剧粮食危机，而各国为防止动乱而急于增加库存会让形势更加恶化。
联合国粮农组织3月3日警告称，2月份全球食品价格已经创出纪录新高，如果油价进一步上涨，而且粮食进口国为防止骚乱而增加库存，恐怕会加剧谷物市场的波动程度。
食品价格不断上涨让各国愈发忧心，这也成为过去两个月突尼斯和埃及政权倒台的部分诱因，这两个国家的政权更替反过来又引发北非和中东其他地区出现动荡。
谷物成本不断增加，加上供应趋紧，导致联合国粮农组织(FAO)食品价格指数2月份超越2008年创出的峰值，两度刷新纪录高点。
该组织高级经济学家阿普杜勒礼萨-阿巴斯安(Abdolreza Abbassian)3日接受采访时表示，在新农作物产量状况明朗之前，全球食品价格很可能保持在纪录高点附近，而原油价格大涨恐怕会给谷物市场带来重大冲击。截止3月份的一年，美国基准原油期货价格涨幅达到60%。
他在采访中指出：“我们至少要等到4月份新作物收成明朗，否则我们不要指望食品价格出现重大回调，而油价掺和进来之后，我们甚至预计食品价格可能会更趋波动。”
原油价格近期触及两年半新高，而且接近2008年创出的纪录高点，原因是市场担心北非和中东动荡会影响关键的原油供应。农场耕作机械需要燃料才能运转，食品运输也非常耗油，而这些成本都会转嫁给终端食品消费者。
分析人士表示，亚洲、中东以及非洲许多国家都急于抢占食品供应，在这种情况下，运输成本螺旋式上升恐怕会刺激食品通胀进一步上涨。
国际货币基金组织(IMF)也直言“极其担心”食品价格上涨，尤其担心涨价对穷国的影响。该组织女发言人、外部关系主管阿特金森(Caroline Atkinson)表示，当前食品涨价潮是暂时现象还是长期趋势的一部分，“是一个巨大的未知数”。她补充称：“我们生活在充满不确定因素的时代，供给面因素导致油价持续上涨会影响通胀，也会影响经济增长。”
阿普杜勒礼萨-阿巴斯安还表示，部分主要谷物进口国在正常需求之外增加库存，以期防止政治动荡，确保国内市场供应，这加大了市场不确定性以及波动程度。
粮食与农业组织3日称，2月一项用于追踪55种粮食商品价格变动的指数从1月份的230.7点上升2.2%，至236点，连续第八个月出现增长。过去12个月，CBOT小麦(2880，3.00，0.10%)期货价格最高上涨58%，玉米(2429，2.00，0.08%)期货价格更是上涨87%。
该组织还预计2010/11年全球谷物供需基本面将趋紧：“在需求增长而2010年谷物产量下降的情况下，预计2011年全球谷物库存将大幅下降。”