地震：震后安全饮食才能早日康复（3）

　　小贴士：哪些食物容易中毒？

　　自采的蘑菇、鲜黄花、未炒熟的扁豆、加工不当的粗棉油、发芽的土豆、未腌透的咸菜、生霉的米面、病死和死因不明的禽畜及水产品等均容易引发中毒。

　　关键词1：腹泻

　　地震后因为精神紧张或是食物污染，容易导致肠胃功能紊乱，引起腹泻。腹泻虽不是大病，但它扰乱了人的生理状态，使人体内重要的体液、无机盐、水分随时丢失，长期腹泻会引起电解质紊乱，无机盐缺乏及营养不良、脱水等严重后果。此时，如果单纯饮用大量白开水，可能造成体内电解质进一步紊乱，最好喝一点咸稀粥。

　　婴幼儿腹泻宜保证足够水分，纠正脱水后，再给流质、半流质，逐渐过渡到正常饮食。总的原则是饮食宜清淡、易消化、低脂肪，宜进食母奶、牛奶、米汤、果汁等流质。老人在腹泻时，会丢失大量水分和无机盐，禁食会导致低血糖，甚至还能诱发心脑血管意外而危及生命。因此，腹泻时不但不能禁食，还应适当补充一些营养丰富而容易消化的食物，如鸡蛋面糊、豆浆、细面条等。同时应鼓励老年病人多喝淡盐水、米汤和绿豆汤等，以补充损失的水分和无机盐。

　　由于地震后物质医疗条件受限，特推荐一则简便易行的食疗方：

　　焦米汤：先把一小碗大米用锅炒焦，再加三小碗水，煮半小时，如果有糖，可加些糖，如果没有，就直接服用，它的炭化结构有较好的吸附止泻作用。如果是因吃了不洁食物引起的腹泻，可加生姜5片同煮，或者加蒜头5个同煮。还有一种更简易的方法是，如果煮饭后留下焦锅巴，直接加水煮后服用。