多地居民抢购加碘食盐！如何食用才最健康（3）

　　怎样吃盐最健康

　　1.每天6克盐

　　盐不能摄入过量，每人每天摄入的食盐应控制在6克以内，因为吃得咸，人体血液总量会增加10%-20%，对以及将产生很大的盛志国。都知道高血压是吃得太咸惹的祸，其实胃病与吃得咸淡也有关系，盐能破坏胃黏膜的保护膜。另外，盐的摄入量越多，钙的排出量越大，极易发生骨质疏松甚至骨折。

　　2.碘盐正确食用方法

　　我们在烹饪的时候尽量做到快出锅再放作料。很多人习惯菜一下锅爆油后，便一五一十地将全部作料放入锅中，其实这样是完全错误的。烹调过程中，在高温和铁离子的作用下，盐与蔬菜中的一些酸性物质起反应，使碘很快挥发掉，因此，在烧菜时尽量在菜将出锅时再搁盐。但就颗粒较大的海盐来说，的确是炖牛肉、排骨的好帮手，海盐分子较大不易分解、难以融化，而且味道纯正，它没有细盐那么咸，更有助于烧菜炖菜，使食材本身更为入味。另外，为了妥善储存碘盐，减少碘的损耗，选用棕色遮光瓶或有盖陶瓷罐为宜，存放处应离开灶台避免高温，最好放在阴凉、干燥处，一般敞口的调味瓶都不建议使用。