周云：像重视治安一样重视食品安全

　　记不清这是第几次发现瘦肉精的问题了，也记不清这是有关部门第几次对这一问题进行表态了。瘦肉精的问题总是相似的，而有关部门的表态各有各的不同。这一次，针对双汇瘦肉精事件，前来河南督导调查的农业部畜牧业司副司长王宗礼表示，全国每年出栏生猪在6亿头，面对如此大的数量，“只要是抽检自然会有漏洞”。据济源市畜牧局局长陈晓棉介绍，针对瘦肉精，畜牧部门一般实行产地检验，济源市畜产品检验检疫中心每月一次的抽查，按省里制定的2%抽查比例执行。

　　以我的小人之心揣测，王宗礼的意思是：不是有关部门工作不力，而是客观形势过于严峻。不是有关部门无能，只是瘦肉精太强大。这有点推卸责任的意思，但仔细想来，也确实是有苦衷。每年6亿头生猪是个天文数字，这跟食品安全各相关部门人头数严重不成比例。最终的结果只能是每一个月检测一次，一次检测2%。

　　这样低比例、次数少的检测，显然无法遏制瘦肉精的泛滥。对症下药，解决起来似乎也不难，无非是增加检测比例和次数。但接下来的问题是，这势必要增加人力、物力、财力，而目前国家对食品安全的投入显然不支持这样做。钱不是万能的，没钱是万万不能的，食品安全这事，钱少，确实还不好办。

　　但食品安全又是太重要了，因为涉及到每个人每天的生活，涉及到亿万人的健康，涉及到人最基本的生活需求，涉及社会最低限度的伦理要求。可以说，维护食品安全，是政府的主要责任之一。

　　但现在政府在这方面的投入，并不能体现出这一点。相比起食品安全的极端重要性，政府的投入甚至可以说是吝啬。我不掌握具体数据，但看一看卫生监督部门的情况就知道了。作为一个专门负责食品安全的机构，卫生监督部门级别低，人数少，一个区县级的卫生监督所就几十号人，应付数十万人甚至更多人的食品安全，实在是力不从心。虽然还有别的部门参与食品安全工作，但投入的人力、物力、财力亦相当有限。

　　相比之下，政府对社会治安就要重视得多。我国每年的公共安全开支已经超过5000亿，已经不是新闻。如果食品安全的开支也能达到这个数，如果政府能够像重视治安一样重视食安，估计食品安全的局面会大有改观。

　　也许有人认为这两者的重要性无法相提并论。但我们有十万个理由要求政府像重视治安一样重视食安，因为这是事关千千万万人基本生存权的问题，有什么比人命关天的事更重要呢？还因为公众对于不安全的食品毫无防范能力，只能仰仗于政府的监管。

　　解决食品安全问题有很多事要做，比如体制的理顺，比如相关人员责任心的加强，比如对相关责任人加强处罚力度。但前提是，政府必须像重视治安一样重视食安，给予食品安全与公共安全同样的投入，问题才有好转的可能性。  周云