鲁菜标准增“减盐”内容

　　据中新社电 山东省规范“鲁菜”菜系标准，增加“减盐”内容，降低居民人均食盐摄入量。

　　针对鲁菜“口味重”的特点，政府出台了《山东省减盐防控高血压项目实施方案》，山东在制定“鲁菜”系列菜系地方标准时，引导餐饮单位、集体食堂积极采取控制食盐使用量的措施，鼓励餐饮单位和集体食堂开发和提供低盐菜品。到“十二五”末，使山东省居民人均每日食盐摄入量降到10克以下。同时，该《方案》规定，山东支持食品生产加工企业改进生产工艺，合理减少和控制食盐使用量，倡导并推广涉盐食品包装标签标注盐含量、盐含量分级标识及低盐膳食健康提示。