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今年中央电视台“3·15”特别节目中报道了河南一些市县非法添加“瘦肉精”喂养“健美猪”并销售给双汇集团旗下公司的问题，一时间，“瘦肉精”成为继“三聚氰胺”之后威胁食品安全的又一“炸弹”，引起社会热议。近期，来宾市畜牧、工商等部门严把生猪生产流通关，为扞卫市民用肉安全拉起了“防护网”。
畜牧：快速反应快速行动
“3·15”通报“双汇瘦肉精门”后，来宾市水产畜牧兽医局第一时间做出反应，下发了《来宾市水产畜牧兽医局关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的紧急通知》和《来宾市水产畜牧局关于开展生猪“瘦肉精”突击抽检工作的通知》等文件，采取了一系列的措施，进一步加强了生猪“瘦肉精”的监管。
另外，该局还通过召开专题会议等形式，通报河南省“健美猪”事件的始末，认真分析该事件对来宾市生猪养殖业的影响，查找来宾市“瘦肉精”监管及动物卫生监督执法等项工作存在的薄弱环节和突出问题，对当前动物产品质量安全监管和检疫监督等工作进行了周密部署。
为使市民吃上“放心肉”，该局全面加强对防疫员、检疫员、监督员的教育和培训，切实加强动物卫生监督执法队伍建设，坚决杜绝只收费不检疫或不按检疫规程实施检疫等违规行为，对查出的违法行为严肃查处；并要求各县（市、区）立即组织力量，对存栏100头以上的规模养猪场逐个进行排查，将宣传资料发到每个规模养殖户并签名备案，做到“宣传到位，排查到场”，抓好养殖源头监管，消除隐患。同时，对全市规模养猪场进行全面现场尿样检查，加强屠宰环节监管，实行动物检疫监管和“瘦肉精”监测同步进行，切实保障畜产品质量安全。
据了解，来宾市城区目前每天生猪屠宰量为270-300头，其中河东屠宰场屠宰量为230-260头，河西屠宰场为30-40头。市动物卫生监督所每日在两个屠宰场均派有动物检疫员按动物检疫规程进行生猪屠宰前检疫和产品检疫工作，严格把好动物检疫关。并从3月24日起对市城区屠宰场和全市年存栏300头以上的规模养猪场全面进行“瘦肉精”检测工作。
工商：严把市场流通关
猪肉的生产归畜牧管，流通环节也不能落下，工商部门担起这一重任。
据了解，“双汇瘦肉精门”后，工商部门从如下三个方面开展工作：首先，严格按照“先证后照”原则办理注册登记，严查无证无照经营猪肉的行为；其次，不仅经营者需要“准入”，猪肉也得按“章”进市，凡是从事猪肉销售的市场、集市、超市、商场等经营场所都要从生猪定点屠宰场进货，在市场上一经发现私宰肉、注水肉、病猪肉、未经检疫或检疫不合格猪肉，立即进行查处并依法进行处罚。在检查猪肉市场过程中，强化市场主体，落实产品安全管理责任制。同时要审查经营者的经营资格，查验猪肉进货渠道，检验检疫证明。
此外，加大对猪肉市场的巡查力度，加强对城乡结合部市场、农村市场、猪肉批发市场的日常巡查工作，做到定点检查与日常检查相结合，认真查验猪肉检验检疫合格证明及进货票据，认真做好巡查记录，发现问题及时处理。
据了解，截至28日，该局共出动检查人员352人次，检查经营户1240户，检查农贸市场批发市场119个，无不合格记录，市场秩序良好。