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民以食为天，衣食住行，人生五件事，吃是生命生存的最基本条件，生存的需要又是五种需求中最基本的需求。但是，近几年国内重大食品安全事故不断发生，“苏丹红”、“三聚氰胺”、“苯并芘”、“瘦肉精”等事件使人们谈“食”色变。如何保障食品安全已成为老百姓最关心的问题。
4月8日上午，湖南省株洲市食品生产加工企业质量安全工作会议召开，湖南省质监局副局长甘跃华、株洲市人大副主任王丽沙、市政府副市长张汉华、市政协副主席谢罗生出席会议。各县市区政府分管质量的负责任、市县两级质监部门和300多家食品生产加工企业的负责人参加了会议。
目前，食品安全的总体形势不容乐观，现状令人担忧。虽然株洲尚未发生区域性、较大以上的食品质量安全事故，但食品安全的整体形势不容乐观。全市有食品生产加工单位883家，其中加工小作坊553家。已经获得QS证的食品加工企业330家，从业人数2万多人。从去年市质监部门食品质量抽查情况来看，合格率不到90%。普遍存在生产条件差，环境不达标；生产工艺落后且管理水平差，质量难以保障；滥用食品添加剂乃至非食用物质等等安全隐患。尤其是数百家食品加工小作坊无法达到发证条件，但仍在大量加工不可靠食品。
“有得吃、吃得好、吃得放心就是最大的民生”。针对株洲市食品生产加工环节的突出问题，市政府提出要“落实三方责任，做到齐抓共管”的明确要求。各级政府要对本行政区域的食品质量安全总负责，要切实承担起总责责任，采取强力措施保障区域内食品质量安全。各级质监部门要对食品生产加工环节负监管责任，严把食品入市关，全面规范食品生产企业的监管。
当前，要以湿米粉行业整治为突破口，限期整改，达标取证，将现有的42家无证米粉加工小作坊整合为4-6家规范生产厂家，并限期于6月底完成。各食品生产加工企业作为食品质量安全的第一责任人，要切实落实主体责任，按照法律的要求和应有的道德良知、社会责任，严格管理食品生产加工的每个环节，从源头上守住食品质量安全。
会议还对3家荣获2009年湖南名牌的食品企业、名优企业和10家荣获株洲名牌的食品企业进行了表彰；食品生产加工企业的代表向市政府递交了责任状，并向社会作出公开承诺。
